À Montréal, un foyer achète ses légumes au supermarché, produits par une ferme à 300 km, payés au prix du transport et de deux intermédiaires, pendant que les fermes de la ceinture verte peinent à trouver des acheteurs de novembre à avril. Le blocage n'est pas la demande : c'est le seuil. Une ferme ne planifie pas une récolte de conservation (choux, carottes, courges, pommes de terre) ni un abonnement d'hiver pour huit foyers isolés. Le Réseau des fermiers·ères de famille et l'épicerie Bio Locaux de la CAPÉ, rue Masson, ont résolu le problème de la même façon : un point de chute par quartier, ouvert seulement quand un nombre minimum de foyers s'abonnent.
--- Sources : Réseau des fermiers·ères de famille (fermierdefamille.com) — fonctionnement des points de chute et paniers d'hiver ; CAPÉ / Bio Locaux (bio-locaux.com), épicerie de la rue Masson, Montréal ; Union des producteurs agricoles — circuit court au Québec.
Une précommande directe, foyer par foyer, dans un réseau de points de chute de quartier. Chaque foyer s'abonne à la ferme pour la saison (panier de légumes, œufs, pain, viande, fromage, miel) et la ferme livre en une tournée hebdomadaire à un point de chute tenu par un commerce ou un voisin. Le prix est celui du producteur, sans marge intermédiaire, et la ferme connaît son volume avant de semer. Un nouveau point de chute ne s'ouvre que si 20 foyers s'abonnent : c'est la condition qui rend la tournée rentable pour la ferme et qui déclenche l'ouverture.
Le seuil de 20 foyers par point de chute est le minimum constaté pour qu'une tournée de livraison soit rentable pour une ferme (temps de route, caisses, chaîne du froid) : c'est le nombre repris par le Réseau des fermiers·ères de famille. Le projet vise 5 000 familles au total, soit environ 250 points de chute à Montréal et sa périphérie. On démarre par un quartier, on ouvre le point de chute dès que 20 foyers sont engagés, puis on essaime. L'abonnement d'hiver se paie aux deux semaines, de novembre à avril.
Œufs de poules élevées en plein air. Décomposition : Éleveur 4.50$ + Livraison 1.50$. Seuil : 120 douzaines.
Participation : 0 / 1200
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 22/09/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non
Pain artisanal au levain naturel. Décomposition : Boulanger 5$ + Livraison 2$. Seuil : 80 pains pour remplir le four du boulanger.
Participation : 0 / 800
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 15/09/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non
Poulet fermier élevé en liberté. Décomposition : Éleveur 10$ + Abatteur 2$ + Emballage 1$ + Livraison 5$. Seuil : 50 poulets pour une tournée rentable.
Participation : 0 / 500
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 07/09/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non
Vous assurez la tournée hebdomadaire : réception des caisses de la ferme, tri par abonné, remise aux familles, gestion des invendus. Une tournée par semaine, environ 2 h. C'est cette action qui ouvre l'accès aux commandes : rien ne part vers les abonnés tant que la distribution du point de chute n'est pas assurée.
Participation : 0 / 50 tournée/semaine (max 4 par personne)
Frequence : Recurrente - mardi, jeudi, samedi
Echeance : 06/10/2026
Lieu : Lieu public
Competences requises : logistique
Remuneration : non
[Seuil : 20 foyers abonnés] Vous vous abonnez pour la saison d'hiver : un panier de légumes de conservation (choux, carottes, courges, pommes de terre), aux deux semaines, de novembre à avril. L'abonnement se paie à la livraison. Seuil justifié : 20 foyers par point de chute est le minimum constaté pour qu'une tournée de ferme soit rentable (Réseau des fermiers·ères de famille, Bio Locaux de la CAPÉ).
Participation : 0 / 20 panier/quinzaine (max 4 par personne)
Frequence : Recurrente - mercredi
Lieu : En ligne
Remuneration : non
Panier hebdomadaire de légumes de saison (5-7 variétés). Décomposition : Maraîcher 17$ + Livraison 5$. Seuil : 100 paniers — 2 maraîchers mobilisés.
Participation : 0 / 1000
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 21/08/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non
Miel brut non pasteurisé. Décomposition : Apiculteur 8$ + Livraison 2$. Seuil : 40 pots.
Participation : 0 / 400
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 25/09/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non
Fromage artisanal de la région. Décomposition : Producteur 8$ + Livraison 4$. Seuil : 60 commandes.
Participation : 0 / 600
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 28/09/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non
[Seuil : 20 foyers abonnés] Vous ouvrez votre commerce, votre garage ou votre entrée comme point de chute : les paniers de la ferme y sont déposés une fois par semaine et les abonnés viennent les chercher. Seuil justifié : c'est le minimum de foyers qui rend la tournée de livraison rentable pour la ferme (Réseau des fermiers·ères de famille). Le point de chute ne s'ouvre que si 20 foyers s'abonnent ; sinon la tournée n'a pas lieu. Vous vous engagez sur la saison, pas sur une semaine.
Participation : 0 / 20 foyer abonné (max 1 par personne)
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 26/08/2026
Lieu : Lieu public
Competences requises : logistique
Remuneration : non
1 kg de bœuf de la région, élevé en pâturage. Décomposition : Éleveur 15$ + Abatteur 3$ + Boucher 5$ + Emballage 1$ + Livraison 4$. Seuil : 50 commandes pour déclencher la production.
Participation : 0 / 500
Frequence : Ponctuelle
Echeance : 18/09/2026
Lieu : En ligne
Competences requises : cuisine
Remuneration : non